Летний аромат арбуза можно сохранить на протяжении всего года, используя его мякоть для приготовления различных заготовок на зиму. Арбузный десерт, варенье или компот – на ваш выбор. Все эти рецепты позволяют с легкостью сохранить свежесть и вкус арбуза на самые холодные зимние деньки.
Перед вареньем и сваркой компотов, необходимо очистить арбузную половину от семян и кожицы. Мякоть арбуза разрежем маленькими кусочками или натрем на крупной терке. Настоящая ценность рецептов заключается в использовании как мякоти плода, так и семечек. И их использование не только придаст заготовкам особенный вкус, но и усилит их полезные свойства.
Одним из самых популярных и простых рецептов является варенье из арбузной мякоти. Сочная и сладкая начинка готовится из мякоти плода, которую варят с сахаром, лимонной кислотой и ванилью. Это дает возможность наслаждаться ароматной выпечкой и десертами из арбузного варенья в течение всего зимнего сезона. А если вы хотите добавить немного оригинальности в свой вариант арбузного десерта, то варенью можно добавить цедру апельсина или корицу.
Консервированная мякоть арбуза
Для приготовления консервированной мякоти арбуза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- арбуз — 1 штука;
- сахар — 200 гр;
- лимонный сок — 2 столовые ложки.
Выполняйте следующие шаги, чтобы получить вкусную консервированную мякоть арбуза:
- Нарежьте арбуз на кусочки и удалите семена.
- Положите нарезанные кусочки арбуза в емкость для консервации.
- Добавьте сахар и лимонный сок к арбузу.
- Тщательно перемешайте, чтобы сахар и лимонный сок равномерно распределились.
- Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов.
- Перелейте мякоть арбуза в стеклянные банки и плотно закройте их крышками.
- Поставьте банки в кастрюлю с водой и закройте ее крышкой.
- Нагревайте воду до кипения и варите банки в течение 20 минут.
- Остудите банки и проверьте их герметичность.
- Храните консервированную мякоть арбуза в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть консервированная мякоть арбуза, которую можно использовать в различных рецептах на зиму. Наслаждайтесь свежим вкусом арбуза в любое время года!
Мармелад из мякоти арбуза
Для приготовления мармелада из мякоти арбуза понадобятся следующие ингредиенты:
- Мякоть арбуза – 2 кг;
- Сахар – 800 г;
- Лимонный сок – 3 столовые ложки;
- Желатин – 20 г;
- Вода – 100 мл.
Последовательность приготовления мармелада из мякоти арбуза:
- Отделите мякоть арбуза от корок и нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Положите мякоть арбуза в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте сахар в кастрюлю и перемешайте до его полного растворения.
- Выжмите сок из лимона и добавьте его в кастрюлю. Продолжайте варить массу до загустения на низком огне, в течение примерно 1 часа.
- Время от времени помешивайте массу, чтобы избежать пригорания.
- Промойте желатин в холодной воде и оставьте на 20 минут, затем отжмите от лишней влаги.
- Добавьте желатин в кастрюлю с мармеладной массой и аккуратно его перемешайте до полного растворения.
- После того, как желатин растворится, выключите огонь и оставьте массу на 5-10 минут, чтобы она немного остыла.
- Разлейте массу в формы для мармелада и оставьте в холодильнике на 5-6 часов, чтобы мармелад застыл.
- Индивидуальные порции мармелада можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке.
Готовый мармелад из мякоти арбуза будет настолько вкусным и ароматным, что его хватит надолго! Упаковывайте мармелад в стеклянные банки и храните в холодильнике либо на погребе. Приятного аппетита!
